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店主のコーナー

販売所店長 さら

海のない埼玉で奄美を伝えたい
島をめぐり、作っている人と話して
厳選した「島のおいしい!」
「あら、すてき!」をご紹介。
島の森や風や光を思いながら
珈琲を焙煎、ブレンドしています。
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アイテム
■有機栽培 「ペルー」(深煎り)
強い苦味がありながら、後味はすっきり。ミルクと相性がよくアイスコーヒーにも適しています。
生豆は有機JAS認証付きのフェアトレード。

〜産地情報〜
南米ペルーのクスコの近くのキジャバンバ地区を中心とした、小規模生産者の協同組合(COCLA)から。標高800〜1500mの高地栽培で、肉厚で、良質な豆。

生産者:COCLA(コクラ:コーヒー生産者農業協同組合)
COCLAはコーヒー生産者協同組合の連合体で、23の単協(コチャパンパ、マラヌラ、ホセ、オラヤ等)、8500人の組合員により構成され、年間10000トン以上のコーヒーを生産しています。 90年代以降、国連によるコカ栽培転換プロジェクトの後押しもあり、COCLAはコーヒーの有機栽培に力を入れています。一部の生産者はJAS認証を取得 しています。また生産から加工、販売・輸出まですべて自ら行っています。
精製方法:水洗加工方式

<フェアトレードでうまれた資金で>
・植林をはじめとする環境保全、反農薬運動の推進。
・ペルーコーヒーの品質向上(苗木の配布、堆肥づくり、技術研修)。
・女性プロジェクト(養鶏、ビン詰め工場、手工芸品づくり)
・地域のコミュニケーション機能をつくりだすラジオ番組の運営(地域情報の伝達、生産や間の通信手段) 等の運営がおこなわれています。


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定価
650円(内税)
販売価格
650円(内税)
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